Ouvrier Qualifié Cuisine H/F - ARPEP Pays de la Loire

L'Association Régionale des PEP Pays de la Loire est une association loi 1901 gestionnaire de 12 établissements sociaux et médicosociaux implantés sur la région Pays de la Loire (MECS, IME, CMPP, SESSAD, ITEP, etc.). Elle emploie environ 450 salariés qui assure l'accompagnement de 1500 bénéficiaires. Son siège social est basé à SAINT BARTHELEMY D'ANJOU (49) où se trouve les services supports (RH, finance, communication, logistique, etc.)

Dans le cadre de notre partenariat avec l'association régionale Les Chesnaies, nous partageons leur poste d'Ouvrier qualifié en cuisine (H/F)

• Contrat : CDI temps plein - 35h par semaine
• Jours travaillés : du lundi au vendredi, pas de travail le week-end. Congés d'été au mois d'août et 1 semaine de congé à toutes les vacances scolaires.
• Date de prise de poste : dès que possible
• Lieu : Plateforme médico-sociale Les Chesnaies à Angers
  

Vos missions :

Placé sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous aurez pour missions principales de :

• Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des menus établis.
• Assurer la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Réaliser l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.
• Veiller au respect des régimes et textures spécifiques des usagers.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe de restauration
  

Diplôme requis : CAP Cuisine ou BEP Métiers de la restauration ou diplôme équivalent.

Expérience souhaitée en restauration collective

Compétences recherchées :

• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Connaissance des procédures de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Respect des consignes et des procédures.
• Discrétion et respect de la confidentialité

• Norme QHSE
• Autonomie
• HACCP
• Sens de l’organisation