Commis de Cuisine H/F - Bambino

Bambino, c'est un voyage sensoriel au coeur d'Angers, où l'Italie se vit à chaque bouchée et chaque note. Un cadre vivant, une cuisine généreuse et des moments musicaux pour une expérience inoubliable. »
Viens rejoindre notre trattoria Italienne XXL et compléter notre équipe en cuisine.Nous recrutons deux commis de cuisine H/ F en plus!Un lieu unique sur 3 niveaux, dont un rooftop panoramique.Trois bars à cocktails, un à chaque étage.Une ambiance musicale live et DJ du jeudi au samedi soir.Une cuisine Italienne, généreuse, fraîche et faite maison.Tu es passionné(e) de cuisine italienne, tu as un esprit festif, rigoureux, tu as une expérience en cuisine ? Ce poste est fait pour toi !Missions principales :- Procéder à la mise en place (épluchage et découpe de légumes/ fruits, découpe de viandes et poissons, production, cuisson, aide à la plonge ...etc.)- Participer au service du déjeuner et du dîner au poste froid- Veiller au respect des fiches techniques, des ratios matière et à la lutte contre le gaspillage alimentaire- Gérer les stocks- Travailler en lien direct avec la direction Profil recherché :- Expérience en cuisine traditionnelle (Italienne serait un plus)- Très bonne organisation, calme et efficacité même dans le rush.- Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures internes.- Dynamique et passionné(e) par la cuisine.Rémunération :- Selon profil- PrimesAvantages :- Prise en charge du transport quotidien- Restaurant d'entrepriseRestaurant fermé le lundi. Autre jour de congé selon planning.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Définir des besoins en approvisionnement,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationQualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Italien
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Transformation des produits bouchers
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Plonge
• Préparation de légumes? ou de fruits