Les missions du poste
THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.
Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.L'agence Thedra recherche pour le compte d'un de ses clients un-e Cuisinier-e en Restauration Collective H/F en CDD. Notre client est un établissement de santé situé à Feneu (49), assurant la production quotidienne des repas pour un public aux besoins alimentaires spécifiques. Le poste est à pourvoir à temps plein au sein d'une équipe de 3 cuisiniers, avec une possibilité d'embauche en CDI à l'issue du contrat.
Description du poste :
Le/La candidat-e intégrera une équipe de 3 personnes et assurera la production des repas en semaine en horaires continus, ainsi que les weekends travaillés en horaires coupés (1 weekend sur 3).
Vos missions :
Production des repas en restauration collective de santé : préparation, cuisson, dressage et envoi dans les délais impartis.
Respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées (mixé, haché, sans sel...).
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, relevés de températures, traçabilité).
Gestion et entretien du poste de travail, nettoyage en fin de service.
Travail en coordination avec l'équipe de 3 cuisiniers pour assurer la continuité du service.
Le profil recherché
Compétences attendues :
Expérience en cuisine collective de santé exigée (EHPAD, clinique, hôpital ou similaire).
Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques liés au public de résidents.
Connaissance et application rigoureuse des règles HACCP.
Capacité à travailler en équipe dans un environnement de production structuré.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Avantages du poste : repas fournis par l'établissement.
Salaire : Heure / 12.55EUR - 14.00EUR.
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Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation