Chef de Cuisine - CDD H/F - Talenxio

Talenxio accompagne un foyer logement accueillant des personnes en situation de handicap dans le recrutement de son futur Chef de Cuisine H/F dans le cadre d'un remplacement.

Vous assurerez en toute autonomie la production culinaire quotidienne en veillant à proposer une restauration de qualité adaptée aux résidents.

Vos missions

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité restauration :

- Élaborer et préparer les repas pour les résidents de l'établissement
- Produire environ 30 repas le midi et le soir en semaine, ainsi que 20 repas le midi et le soir pour les services du week-end
- Organiser et anticiper la production des repas du week-end les jeudis et vendredis
- Assurer le conditionnement et le suivi des préparations destinées à être remises en température par les équipes de l'établissement
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la bonne gestion des denrées alimentaires et à la maîtrise des coûts
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer l'entretien de votre espace de travail et du matériel de cuisine

Organisation du poste

- Horaires : 07h00 - 15h00
- Travail du lundi au vendredi uniquement
- Production anticipée des repas du week-end les jeudis et vendredis

Prise de poste : dès que possible, jusqu'au 23/10/2026.

Profil recherché

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)
- Expérience réussie en restauration collective ou traditionnelle
- Capacité à travailler en totale autonomie
- Bonne maîtrise de l'organisation et de la gestion d'une cuisine
- Connaissance des normes HACCP indispensable
- Rigueur et sens des responsabilités
- Esprit de service et excellent relationnel
- Sensibilité au secteur médico-social appréciée