Second de Cuisine H/F - Ass Foyer Jeunes Trava Appre Compl Artis

Vos missions:
- Gestion des commandes et réception de marchandises
- Fabrication plats chauds, entrée froide
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Approvisionnement et agencement des selfs
- Accueil et service des usagers
- Suppléer le responsable du service

Horaires : du lundi au jeudi 7h30/15h00, vendredi 7h00/14h30
Pause : 10h45/11h15

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Autres hébergements

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).