Second de Cuisine Principal H/F - 49

Mission:

- cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer.

Activités principales :

- Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,

- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,

- En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,

- Assurer les activités de traiteur,

- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,

- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la

prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de

distribution.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture

de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des

activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et

de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de

rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.

Localisation du poste : Pôle restauration Angers - RU Gabare, Cafétéria Gabare