3 Désosseurs-Pareurs - Désosseuses-Pareuses H/F - 49

Au sein de la production de Giffaud, vous serez chargé-e de :
- Désosser au couteau les pièces de porc (jambon, longe, épaule, poitrine.) pour séparer les muscles des os et retirer les parties non comestibles.
- Parer les morceaux selon un cahier des charges strict (dénervation, dégraissage, retrait des parties nerveuses ou grasse indésirables).
- Contrôler la qualité et la présentation des pièces désossées avant conditionnement.
- Maintenir un poste de travail propre et organiser les déchets.
- Respecter les normes d'hygiène (HACCP, chaîne du froid) et de sécurité.
- Travailler en équipe dans un rythme de production industriel, en respectant la cadence et les consignes du client.