37480 - Alternant - Assistant Manager Hôtellerie & Restauration - Mbway Angers H/F - 49

MBway Angers forme les managers de demain grâce à des cursus professionnalisants en alternance, du Bac +3 au Bac +5.
Nous accompagnons les entreprises dans leurs recrutements en leur proposant des profils opérationnels, motivés et formés aux réalités du terrain.
Nos MBA couvrent des domaines clés comme le commerce, le marketing, la communication, les ressources humaines, la supply chain, les achats et l'agroalimentaire.Angers (49)
Alternance 12 à 24 mois
Rentrée : septembre 2025
Préparation d'un MBA Management des Affaires Agroalimentaires - MBway Angers
Recrutement pour le compte d'un client

Description de l'entreprise

Nous recrutons pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration collective en milieu médicalisé, engagé pour la qualité de service et l'innovation dans l'univers de la restauration et de l'hôtellerie en établissement de santé.

Descriptif du poste

Dans le cadre de votre alternance, vous interviendrez sur un site de santé situé à Angers et serez formé(e) par un tuteur expérimenté. Vos missions seront variées et enrichissantes :

Vos missions principales :

1. Management & Organisation
- Accompagner les équipes sur différents sites (restauration, hôtellerie)
- Participer au recrutement et à la formation des collaborateurs
- Proposer des améliorations dans l'organisation des services

2. Qualité & Sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Animer des sessions de formation (PMS, traçabilité)
- Réaliser des audits et accompagner le déploiement d'outils HACCP

3. Gestion & Performance
- Assister le responsable dans l'usage des outils de gestion
- Contribuer à l'optimisation des achats dans le cadre de la réglementation EGALIM

4. Relation client & Développement
- Gérer les réclamations clients et proposer des solutions
- Suivre les enquêtes de satisfaction
- Contribuer à l'élaboration de propositions commerciales et appels d'offres

5. Innovation & Veille
- Proposer des idées pour améliorer les services
- Réaliser une veille des tendances du secteur